Това е вариация, която се роди спонтанно в опит да употребя няколко изостанали продукта и да си сготвя ядене за поне три дни. Последното не се получи основно защото резултатът беше дотолкова вкусен, че го изконсумирах буквално на две яденета. Ще имате нужда от следните продукти:
Основни:
– кайма (телешка)
– картофи
– кромид лук
– домати (консервирани)
– грах (консервиран)
– морков (по желание)
– чаша бяло вино
– подправки: сол, черен пипер
За заливката:
– яйчни жълтъци
– кашкавал
– бекон
И така, стартираме със запържване на ситно нарязан лук, към който последователно добавяме телешка кайма и продължаваме да пържим. Тук някъде нямаше да е зле да има и един морков, но става и без него. За сметка на това пък се нарязват няколко доматчета от консерва и половин консерва грах. Овкусява се с черен пипер и сол.
Когато цялата тази смес придобие леко сготвен вид нареждаме върху намазана с олио и подходяща по размер тавичка нарязани на кръгчета картофки, така че плътно да покрият дъното. Върху тях се изсипва плънката, нарежда се още един ред картофи и се долива с чаша бяло вино и вода, така че да покрие всичко. Печем до омекване на картофите.
Последната стъпка е да наредим лентички бекон и да залеем с жълтъка на две до три яйца, объркан с настърган кашкавал. Допича се до приятна златиста коричка.
В лека вариация на същото се запържва чесън и лук, после се добавя кайма и ситно нарязан праз. Всичко това се подрежда в тава и се залива с яйце, разбъркано с кисело мляко, след което се пече до златист оттенък.
За този автор
