Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Чесън

Автор: Любен Загорчев - LifeJoker, понеделник, 07 ноември 2011.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Рецептите за пилешки залъгалки по всяка вероятност могат да изпълнят малка галактика, което обаче никога не е било особена пречка да потърсим нова, по-екстравагантна опция за приготовлението им. Следният вариант е доста силно повлиян от руските пелмени, като освен всичко друго, може да предложи и нова алтернатива бялото месо (ако замените крилцата) да придобие някакъв по-приемлив вкус. Продукти: - пилешки крилца - бутер тесто - чесън - маслини (черни) - мариновани печурки - подправки: сол, черен пипер, магданоз, джинджифил, кориандър, индийско орехче, лимонов сок Самото приготовление всъщност е доста семпло. Оригинално, вземате пилешки крилца и ги варите, докато месото може лесно да се отдели от костите. Кожичките също отделяте, като заедно с бульона в последствие можете

Автор: Радка Димитрова, сряда, 14 октомври 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Това не е просто турска манджа, а творчество, въображение, висш пилотаж. Приготвя се бавно - за около 2-3 часа при по-сръчните, но затова пък вкусът й е незабравим. Сигурно затова турците правят аналогия с имама, който, докато чакал да му приготвят ястието, баялдисал. Продуктите са: - 2-3 глави кромид лук и още толкова чесън; - 2 големи патладжана или 3 по-малки; - килограм чушки - и зелени, и червени; - 2 средно големи моркова; - 3-4 узрели и големи домата; - 2 връзки магданоз. Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Посолете ги и ги оставете минимум за два часа, за да им излезе горчивата черна течност. После ги измийте върху гевгир и хубаво ги изстискайте. Те продължават да пускат черната гадост, от която хората с по-чувствителни стомаси получават

Автор: Ангел Генчев, четвъртък, 13 август 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Почти бях нарекъл настоящето писание "кьопоолу по социалистически" - не за друго, а заради използвания инструментариум - но в последния момент неясно как съобразих, че подобно заглавие току виж се възприело по начини, които на автора не са му минавали и покрай главата, камо ли през нея. Ето защо ще започна с втори увод, преди да преминем към същината на нещата и така любимото на мало и голямо кьопоолу. По принцип с фабричните храни сме в тревожно примирие. Как така се случи, но от времето на вездесъщия Булгарплод (и сродните му) насам уж един и същ продукт започна да придобива най-различни окраски, оттенъци и понякога откровено странни вкусови качества, което - поне за мен - превърна взаимодействието с тях в някаква невероятно сложна дипломатическа совалка. С други думи, постоянно се

Автор: Ангел Генчев, сряда, 29 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Чеснови хлебчета в най-разнообразни варианти се правят из цяла Европа, а вероятно и извън нея, и нищо чудно, като се има предвид, че не само могат да се сервират с огромно разнообразие ястия, но дори и сами по себе си са чудесно мезе. Обикновено обаче се приготовляват като някакъв вид питка, която лесно може да се превърне и в подметка, стига само да не уцелите тестото, и въобще са пипкава работа. Именно в търсене на леснината, гарнирана с гарантирания успех, в някакъв момент бях попаднал на тази хитроумна в тоталната си елементарност английска рецепта - а от британско на британско, след вчерашния овчарски пай се сетих и за нея. Та, как да се избавим от мъките и едновременно да си приготвим вкусни чеснови хлебчета. За изпълнението на задачата ще е нужна една франзела,

Автор: Иван Ж. Атанасов, сряда, 22 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Какво правите, когато ви остане повечко хляб? Ако го правите на сухари с надеждата, че някоя сутрин може и да ви се прияде попара, или пък се запасявате с тонове галета, значи тази рецепта е точно за вас. Откакто я открих навремето, с помощта на познат, по народност испанец, проблемът с оставащия хляб се оказа решен. Защото бързо и лесно се превръща в супичка. При това доста вкусна. Всъщност рецептата е традиционна андалуска и съответно се ситуира нейде из средиземноморската кухня. И като всяка уважаваща себе си такава има маслини и чесън – първите във вид на зехтин, а втория - във вид на скилидки. По-любопитно е присъствието на бадеми и гарнирането с плод, което придава доста любопитен, но и приятен вкус. Плодът може по избор - и в зависимост от сезона, естествено -

Автор: Ангел Генчев, вторник, 17 март 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Ако смятате, че няма особен смисъл да гледате фантастични теле-опери, то най-вероятно сами за себе си сте прави. В крайна сметка, всеки с вкуса си. Исторически значимите такива обаче имат някои отличителни черти, сред които освен класическите, рядко джазови музикални теми, се нарежда и наличието на някой персонаж-гурме. В повечето случаи - фантастично безполезен. Но така се стекоха обстоятелствата, че наскоро стана дума за фондю, междувременно искрено вашият си припомняше с голямо удоволствие "Вавилон 5", пък и бяхме оставили средиземноморската кухня настрана - и така, стъпка по стъпка, през господин Гарибалди, се стигна до поовехтелия спомен, че всъщност съм готвил баня калда, едно от радващите се на добра популярност италиански ястия, и, в смисъла на

Автор: Ангел Генчев, четвъртък, 26 февруари 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Пиво - добре. Студено - още по-добре. Чешко - това е допълнителен бонус. Но с какво - ето тук вече настъпва един мащабен разнобой сред любителите на ечемичената напитка с елементи на хмел. В регатата на биреното мезе тих пристан винаги се оказват универсалните пържени картофки, но в крайна сметка дори и те в някакъв момент се изтъркват, и на човек му се прищява да сложи до халбата нещо малко по-различно. Вариации, естествено - цяло буре - от шкембе чорба, през разните мръвки и рибоци, та до съвсем без нищо, пък и бирата в крайна сметка е леко, тонизиращо дори според някои питие, което наистина носи почти всичко, стига да не е сладко. Което съвсем не значи, че не са изобретени ако не по-специални, то поне по-подходящи спътници на газираната горчивина, а за да видим някои от тях, някъде

Автор: Ангел Генчев, неделя, 26 декември 2004.
Публикувано в Статии :: Популярни, Кулинария

Някога, разправят легендите на древните елини, гръмовержецът Зевс обещал да даде Атика на този бог или богиня, който направи най-полезно откритие. Дълго се надпреварвали олимпийците, докато накрая останали двамина. Синекосият Посейдон ударил с тризъбеца си брега. От там изскочил кон и бликнал солен извор. Но хората предпочели дара на Атина - маслината - свещеното дърво, даващо светлина, топлина, храна, лекарство и благовония. И тъй, главният атически полис получил името на своята благодетелка. Казват, Атина посадила първата маслина, забивайки копието си в земята на каменистия хълм, който днес е познат като Акропола и дървото, което расте днес на върха му, идва от корените на божествения дар. Маслината - универсалният плод. Същата тази легенда има и други варианти, но съществената


Страница: « : ‹ : [1] : › : »


Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.