Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Картофи

Автор: Любен Загорчев - LifeJoker, неделя, 27 ноември 2011.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Това е вариация, която се роди спонтанно в опит да употребя няколко изостанали продукта и да си сготвя ядене за поне три дни. Последното не се получи основно защото резултатът беше дотолкова вкусен, че го изконсумирах буквално на две яденета. Ще имате нужда от следните продукти: Основни: - кайма (телешка) - картофи - кромид лук - домати (консервирани) - грах (консервиран) - морков (по желание) - чаша бяло вино - подправки: сол, черен пипер За заливката: - яйчни жълтъци - кашкавал - бекон И така, стартираме със запържване на ситно нарязан лук, към който последователно добавяме телешка кайма и продължаваме да пържим. Тук някъде нямаше да е зле да има и един морков, но става и без него. За сметка на това пък се нарязват няколко доматчета от консерва и половин консерва

Автор: Деница Божинова, понеделник, 01 март 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Малко предварително пояснение. Тъй като повечето хора си представят под свински бут голямата обезкостена версия, държа да отбележа, че става въпрос за по-малките порции - сеченията на пряко, приличащи на големи пържоли с кост по средата. Останалите продукти вече са съвсем елементарни, така че нека видим какво ще ви е нужно: Необходими съставки: - Свински бут, около 600-800 г. - важен е моментът да е плоско парче от описания вид - картофи - около 2-2,5 килограма - олио, краве масло - телешки бульон - сол Освен това, ще ви е нужна и дълбока и широка тава. Под дълбока се разбира около педя, стига да ви се намира, и с диаметър поне две, като разбира се и по-малка става, но ще се наложи да намалите картофите. Но специално плитка не е никак препоръчително, като след малко ще разберете

Автор: Ангел Генчев, неделя, 24 януари 2010.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Дългата върволица от празници най-сетне се източи, но пък тежестта в стомаха от безкрайните трапези още се усеща. Въобще, краят на януари е чудесно време за малко по-лека храна, а какво по-невинно гастрономично удоволствие от топла, но постна крем супа. Чехите са си изградили реноме на майстори на чорбите, и макар и да се съмнявам, че точно картофена супа не може да се намери в коя да е кулинарна култура, нека им отдадем дължимото като изобретател на идната опция - още повече, че точно "брамборова полевка" е традиционно за страната ястие. В този вариант по-странна е може би само употребата на риган, който като че ли не е много популярна подправка точно за супи, но пък често се използва за картофи, така че в случая няма нужда да се опасявате, че не е уместен. Иначе супата се приготвя

Автор: Ангел Генчев, понеделник, 15 юни 2009.
Публикувано в Статии :: Популярни, Кулинария

Картофите са една от най-консумираните храни в световен мащаб, а немалка част от популярността им се дължи на едно на пръв поглед дребно изобретение - чипсът. Превърнал се обаче в последствие в може би най-разпространената бърза закуска. Обикновените пържени картофи се появяват и разпространяват във Франция още през 18 век, от където рецептата е пренесена в Съединените щати от тогавашния посланик и бъдещ президент Томас Джеферсън, особен техен почитател. Естествено, новата мода се разпространява, и до средата на следващия, 19 век, пържените картофки се превръщат в честа добавка към множество основни ястия, особено вечеря. Именно тук, на практика по чиста случайност, на сцената излиза индианецът Джордж Кръм - главен готвач в ресторанта "Муун Лейк Лодж" в курорта Саратога Спрингс, Ню

Автор: Ангел Генчев, събота, 23 май 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Никога не съм бил склонен да приема мусаката за тривиално ястие, колкото и лесно да се приготовлява. Всъщност, заедно с гювеча, с който така или иначе не се различават чак толкова много, мусаката – по моему – си е своеобразна философия, още повече, че позволява доста импровизация в процеса си на приготовление. И като продукти, и като подправки, и като екстри дори. Разбира се, под названието мусака се разбират толкова голям набор ястия с най-разна основа, обединени може би единствено от заливката с яйце и кисело мляко, че дори е малко трудно да говорим за оригинални рецепти. Макар че основна си остава картофената, същинската класика в жанра, а и не толкова малка част от останалите зеленчукови често се получават леко странни на вкус. За последното обаче има изненадващо лесно решение, и

Автор: Ангел Генчев, вторник, 28 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Жителите на мъгливия Албион без съмнение са по-популярни с футбола и пивото, отколкото с кухнята си - донякъде са дори печално известни с кулинарните си традиции - което обаче не означава, че съвсем нямат попадения. Всъщност, може би най-големият проблем с английската кухня, поне спрямо нашенския вкус, е относителната липса на подправки - колкото и странно това да звучи за империята, в чиито предели е влизала дори Индия, и продължително е била един от основните снабдители с такива за континента. Или с други думи, реално е напълно възможно тамошните ястия да се пригодят допълнително. Но това е малко странична тема. Най-добре познат, след безспорния фаворит на островитяните - мазна риба с картофки - ще да е овчарският пай, който много грубо може да се определи като местния вариант на

Автор: Димитър Грозданов, неделя, 12 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Едва ли са много българите, които да не са отраснали с любовта към мусаката. Живо въплъщение на народния дух в кулинарията, това ястие се предава през поколенията от баба на майка и топли сърцето и стомаха на всеки мъж. Един мой любим приятел казва, „добрата мусака е ключ към любовта”. Точно това ястие е силно специфично - всеки харесва най-много този начин на приготвяне, с който е утолявал глада в детството си. Рецептата не е универсална - по-скоро ще ви помогне със самата подготовка. Експериментирайте с подправките и я нагодете към вкуса си. Продукти: - 500 г. кайма - 7-8 картофа - 1 глава лук - олио - 300 г. кашкавал (незадължително) - черен пипер - 2 яйца, 200 мл мляко, една лъжица брашно, или пък Маги фикс - 2 кисели краставички (незадължително) Време за приготвяне - ~50

Автор: Ангел Генчев, четвъртък, 26 февруари 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Пиво - добре. Студено - още по-добре. Чешко - това е допълнителен бонус. Но с какво - ето тук вече настъпва един мащабен разнобой сред любителите на ечемичената напитка с елементи на хмел. В регатата на биреното мезе тих пристан винаги се оказват универсалните пържени картофки, но в крайна сметка дори и те в някакъв момент се изтъркват, и на човек му се прищява да сложи до халбата нещо малко по-различно. Вариации, естествено - цяло буре - от шкембе чорба, през разните мръвки и рибоци, та до съвсем без нищо, пък и бирата в крайна сметка е леко, тонизиращо дори според някои питие, което наистина носи почти всичко, стига да не е сладко. Което съвсем не значи, че не са изобретени ако не по-специални, то поне по-подходящи спътници на газираната горчивина, а за да видим някои от тях, някъде


Страница: « : ‹ : [1] : › : »


Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.