Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Кайма

Автор: Любен Загорчев - LifeJoker, неделя, 27 ноември 2011.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Това е вариация, която се роди спонтанно в опит да употребя няколко изостанали продукта и да си сготвя ядене за поне три дни. Последното не се получи основно защото резултатът беше дотолкова вкусен, че го изконсумирах буквално на две яденета. Ще имате нужда от следните продукти: Основни: - кайма (телешка) - картофи - кромид лук - домати (консервирани) - грах (консервиран) - морков (по желание) - чаша бяло вино - подправки: сол, черен пипер За заливката: - яйчни жълтъци - кашкавал - бекон И така, стартираме със запържване на ситно нарязан лук, към който последователно добавяме телешка кайма и продължаваме да пържим. Тук някъде нямаше да е зле да има и един морков, но става и без него. За сметка на това пък се нарязват няколко доматчета от консерва и половин консерва

Автор: Цветелина Конджова, понеделник, 14 ноември 2011.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Готвенето по време на трудово-учебната седмица си е своего рода висш пилотаж – хем високоскоростно, хем завързано, често по липса на някакви продукти, а отгоре на всичкото никога не е излишно резултатът да придобие и малко по-представителен вид. Сред различните варианти, рулото „Стефани“ определено покрива възможните изисквания. Рецептата е семпла, търпи свободно творчески вариации – каквато ви предлагам и тук – а приготовлението му рядко отнема повече от час астрономическо време. Докато резултатът по правило е доста атрактивен. В следната рецепта, под кодовото название „Орлови гнезда“, изключих допълнителното олио и известна част от подправки, което в крайна сметка не промени особено вкусовите качества на рулото, за сметка на което обаче го олекоти като ястие, без това да е за

Автор: Ангел Генчев, събота, 23 май 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Никога не съм бил склонен да приема мусаката за тривиално ястие, колкото и лесно да се приготовлява. Всъщност, заедно с гювеча, с който така или иначе не се различават чак толкова много, мусаката – по моему – си е своеобразна философия, още повече, че позволява доста импровизация в процеса си на приготовление. И като продукти, и като подправки, и като екстри дори. Разбира се, под названието мусака се разбират толкова голям набор ястия с най-разна основа, обединени може би единствено от заливката с яйце и кисело мляко, че дори е малко трудно да говорим за оригинални рецепти. Макар че основна си остава картофената, същинската класика в жанра, а и не толкова малка част от останалите зеленчукови често се получават леко странни на вкус. За последното обаче има изненадващо лесно решение, и

Автор: Ангел Генчев, вторник, 28 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Жителите на мъгливия Албион без съмнение са по-популярни с футбола и пивото, отколкото с кухнята си - донякъде са дори печално известни с кулинарните си традиции - което обаче не означава, че съвсем нямат попадения. Всъщност, може би най-големият проблем с английската кухня, поне спрямо нашенския вкус, е относителната липса на подправки - колкото и странно това да звучи за империята, в чиито предели е влизала дори Индия, и продължително е била един от основните снабдители с такива за континента. Или с други думи, реално е напълно възможно тамошните ястия да се пригодят допълнително. Но това е малко странична тема. Най-добре познат, след безспорния фаворит на островитяните - мазна риба с картофки - ще да е овчарският пай, който много грубо може да се определи като местния вариант на

Автор: Ангел Генчев, вторник, 14 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Всички обичаме онези спагети с домати и кайма - абсолютна класика в жанра, още от времето на Родопа, Булгарплод и Хлебозавод номер-по-избор. Правят се в хиляда варианта, със стотици вкусове, но всичко това има един първоизточник. Колкото и невероятно да звучи, пастата с доматен сос и кайма се нарича "болонезе" - сиреч по болонски - и има доста конкретна рецепта. Различна от това, което ще ви сервират по заведенията, и от това, което евентуално сте свикнали да си приготвяте у дома. Разликата се състои не толкова в продуктите, колкото в начина на приготовляване. И макар тези дреболии да отнемат не повече от час-час и половина, правят вкусовото изживяване значително по-приятно. Да започнем все пак от продуктите - какво е нужно за класически спагети по болонски? - спагети -

Автор: Димитър Грозданов, неделя, 12 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Едва ли са много българите, които да не са отраснали с любовта към мусаката. Живо въплъщение на народния дух в кулинарията, това ястие се предава през поколенията от баба на майка и топли сърцето и стомаха на всеки мъж. Един мой любим приятел казва, „добрата мусака е ключ към любовта”. Точно това ястие е силно специфично - всеки харесва най-много този начин на приготвяне, с който е утолявал глада в детството си. Рецептата не е универсална - по-скоро ще ви помогне със самата подготовка. Експериментирайте с подправките и я нагодете към вкуса си. Продукти: - 500 г. кайма - 7-8 картофа - 1 глава лук - олио - 300 г. кашкавал (незадължително) - черен пипер - 2 яйца, 200 мл мляко, една лъжица брашно, или пък Маги фикс - 2 кисели краставички (незадължително) Време за приготвяне - ~50

Автор: Ива Коевска, сряда, 11 февруари 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Когато разполагаш с кайма, печени люти чушлета, домати и ориз, малко са нещата, които можеш да сътвориш в кухнята. Те варират от някакво извратено ризото до кюфтета със сос, което си е класика от... ами от детската градина още. Ако сте имали съмнителното щастие да прекарате ранното си детство в тези възпитателни заведения, няма как да сте пропуснали нито месните топчици с червен сос, нито тези с бешамела. В моя случай, тъй като бешамелът ми е крайно противен (сигурно защото го свързвам основно с фрикасето), реших да заложа на доматите. И без друго нямах желание да пазарувам. След като направих оглед на пустеещия като миньорски град след Златната треска хладилник, извадих всичко нужно на кухненския плот. Ето как изглеждаше изходният материал: 300-400 гр. тънеща в скреж кайма; 1 глава

Автор: Ива Коевска, понеделник, 15 декември 2008.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Да питаш някого какво иска да му сготвиш е като да си вкараш особено бодлив кактус в гащите. Отговорът за улеснение обикновено е едно уклончиво „Не знам”, последвано от изброяване на любими манджи. От които обикновено ти се изправя косата. Е, отговорът, който аз получих, беше „спагети”. Проблемът със спагетите е, че единствената 100% сигурна съставка е тестеното изделие. Оттам нататък започват рецептите, интерпретациите и експериментите. Аз нямам точна формула, но обикновено се съсредоточавам върху домати, вино и някакво месо. В конкретната петък вечер отново след работа се отправих към Пикадилито в Мола. Ясна идея – никаква, но за сметка на това стисках аванс. Тръгнах си от магазина с най-важните придобивки – цедка и щипка за спагети, малко пармиджано и разни други неща. От


Страница: « : ‹ : [1] : › : »


Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.