Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Рецепти

Автор: Иван Ж. Атанасов, сряда, 22 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Какво правите, когато ви остане повечко хляб? Ако го правите на сухари с надеждата, че някоя сутрин може и да ви се прияде попара, или пък се запасявате с тонове галета, значи тази рецепта е точно за вас. Откакто я открих навремето, с помощта на познат, по народност испанец, проблемът с оставащия хляб се оказа решен. Защото бързо и лесно се превръща в супичка. При това доста вкусна. Всъщност рецептата е традиционна андалуска и съответно се ситуира нейде из средиземноморската кухня. И като всяка уважаваща себе си такава има маслини и чесън – първите във вид на зехтин, а втория - във вид на скилидки. По-любопитно е присъствието на бадеми и гарнирането с плод, което придава доста любопитен, но и приятен вкус. Плодът може по избор - и в зависимост от сезона, естествено -

Автор: Иван Ж. Атанасов, вторник, 21 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Има доста различни видове лазаня. Някои съвсем не подхождат на родния вкус, други - с известни условия, а трети пък пасват идеално. Не знам доколко тази конкретна рецепта може да се класира като вегетарианска, при наличие на сирене, но по време на пости, или поне последните дни от тях, когато малко по-масово се спазва приличие, винаги се сещам за нея. Друг момент, в който се настанява идеално на трапезата, е когато два дни си се тъпкал с месо, козунаци и яйца на поразия, и ти се ще да се обърнеш малко към зеленчуковата градина. Още повече че се приготвя за десетина минути и единственият по-екзотичен от наша гледна точка продукт е сиренето пармезан. Което, между другото може да се замени с някое друго твърдо сирене или дори обикновен кашкавал - въпреки че вкусът малко или повече се

Автор: Иван Ж. Атанасов, понеделник, 20 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Интересно място е Индия. Например, съветват те да си купуваш само бутилирана вода, при това само от магазин. И, повярвайте ми, има защо. Също така е добре да не ядеш на съмнителни места, което всъщност може би важи за целия свят, обаче най-вече в азиатската страна – просто последствията могат да са малко по-сериозни. Изобщо – странно място. Но пък имат великолепна кухня. И именно затова бих искал да ви запозная с рецептата за пиле къри. Просто, защото е едно от най-вкусните неща, идващи от тази посока. Някои от подправките може да се окажат малко трудни за намиране, но не се отказвайте - заслужават си. Други пък може да звучат малко странно, но в крайна сметка екзотичната кухня винаги е повече или по-малко странна, за сметка на което, често, доста вкусна. Нека видим какви продукти ще

Автор: Ангел Генчев, събота, 18 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Почти Великден е, и миризмата на козунаци бавно започва да изпълва прохладния сутрешен въздух. Между другото, ако трябва да сме напълно коректни към собствената си традиция що се отнася до празника, козунакът за нас е привнесен - по обичай се правят разнообразни обредни хлябове и краваи. Но тъй като отдавна е придобил гражданственост, в крайна сметка е важна част от ритуала. И въпреки че козунак винаги можете да си купите от кварталната фурна - най-много на Велика събота да свалят две-три кожи от портфейла ви - и въпреки, че не е задължително той да има вкус на стиропор, но възможността не е толкова малка, все пак е по-вкусно (и има по-голяма тръпка) да си го приготвите у дома. Макар че приготвянето му е отчасти пипкаво и има широк мегдан да не се получи точно това,

Автори: Ангел Генчев, Иван Ж. Атанасов, сряда, 15 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Наближиха великденските празници и някак неизбежно замириса на агнешко. Естествено, агнето винаги може просто да се изпече, тъй като месото му е достатъчно ароматно и вкусно дори само по себе си. Но ако човек е малко по-настроен за експерименти, сигурно би се почувствал още по-добре, ако го аранжира с няколко допълнителни вкусотии. Разбира се, те донякъде смекчават доста характерния и силен вкус на агнешкото, което обаче пък ги прави още по-подходящ избор за онези, на които той не допада чак толкова. Ето един лесен вариант как да разнообразите великденската трапеза. Какво ще ви е необходимо: - 8-10 средноголеми агнешки карета - 2 глави червен лук - маслини - 2-3 средноголеми домата - няколко скилидки счукан чесън - растителна мазнина или масло - пилешки бульон - царевично

Автор: Ангел Генчев, вторник, 14 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Всички обичаме онези спагети с домати и кайма - абсолютна класика в жанра, още от времето на Родопа, Булгарплод и Хлебозавод номер-по-избор. Правят се в хиляда варианта, със стотици вкусове, но всичко това има един първоизточник. Колкото и невероятно да звучи, пастата с доматен сос и кайма се нарича "болонезе" - сиреч по болонски - и има доста конкретна рецепта. Различна от това, което ще ви сервират по заведенията, и от това, което евентуално сте свикнали да си приготвяте у дома. Разликата се състои не толкова в продуктите, колкото в начина на приготовляване. И макар тези дреболии да отнемат не повече от час-час и половина, правят вкусовото изживяване значително по-приятно. Да започнем все пак от продуктите - какво е нужно за класически спагети по болонски? - спагети -

Автор: Иван Ж. Атанасов, понеделник, 13 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Мисля си, че е почти универсален факт, че хората обичат сладко. Някои повече, други по-малко, естествено. Познавам хора, които ежедневно се тъпчат с шоколад, а самият аз съм на другия полюс – рядко прибягвам към него, но когато го правя, предпочитам да си угаждам. Така че си рекох да споделя с вас една рецепта за сладкиш, която използвам понякога, когато съм в настроение за малко десерт. И естествено, тъй като в този клон на кулинарното изкуство, е прекалено лесно да „предобриш” нещата при приготвянето или пък точно обратното, се спрях на една сравнително бърза и много лесна рецепта. Твърди се, че тайната на какаото е открита преди около две хилядолетия в тропическите гори на Америките. Плодовете на това дърво съдържат семена, от които всъщност се приготвя шоколад, което ни интересува.

Автор: Димитър Грозданов, неделя, 12 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Едва ли са много българите, които да не са отраснали с любовта към мусаката. Живо въплъщение на народния дух в кулинарията, това ястие се предава през поколенията от баба на майка и топли сърцето и стомаха на всеки мъж. Един мой любим приятел казва, „добрата мусака е ключ към любовта”. Точно това ястие е силно специфично - всеки харесва най-много този начин на приготвяне, с който е утолявал глада в детството си. Рецептата не е универсална - по-скоро ще ви помогне със самата подготовка. Експериментирайте с подправките и я нагодете към вкуса си. Продукти: - 500 г. кайма - 7-8 картофа - 1 глава лук - олио - 300 г. кашкавал (незадължително) - черен пипер - 2 яйца, 200 мл мляко, една лъжица брашно, или пък Маги фикс - 2 кисели краставички (незадължително) Време за приготвяне - ~50

Автор: Иван Ж. Атанасов, събота, 11 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Мексиканската храна сама по себе си е достатъчно странна, поне по масовото мнение, че да не е за всеки вкус. Така че, когато имате гости и ви се ще да поднесете нещо екзотично, обикновено не се спирате точно на нея. Аз, от своя страна, имайки предвид, че смятам че това са глупости и по принцип прибягвам до малко по-странни и непознати за българина вкусове, с мръсничката цел да се говори за кулинарното ми изкуство, обаче рядко се спирам пред подобни предразсъдъци. Така че един ден реших да нагостя народа с малко мексиканско. Естествено, всичко започва от намирането на точната рецепта, такава, каквато вездесъщият масов вкус би одобрил. По този път стигнах до идеята за пиле фахитас. Всичко започва от отиване до магазина. Всъщност не точно – тези мръсници искат пари, а да се краде е грях,

Автор: Ангел Генчев, петък, 10 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Ако обичате близкоизточна кухня или просто в кварталната дюнерджийница сте опитвали онези малки, вкусни топчета с екзотичното наименование "фалафел", сигурно ви е минавало през главата дали не можете да ги приготвите и у дома - в крайна сметка, така винаги е по-вкусно. А отговорът е, че всъщност можете, при това относително лесно. Фалафелът сам по себе си представлява нахутено кюфтенце и макар че леблебията не е сред най-популярните бобови у нас, едва ли ще изпитате особени затруднения да я намерите в близкия супермаркет. Според традицията фалафелът може да се направи и от бакла, но тъй като с този фураж никак не се уважаваме, поне по мое мнение резултатът далеч не е толкова приятен за небцето. За около тридесетина фалафела ще имате нужда от приблизително четвърт килограм леблебия,


Страница: « : : 1 2 3 4 [5] 6 7 : : »


Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.