|
Сивостен :: Кулинария
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
 Готвенето по време на трудово-учебната седмица си е своего рода висш пилотаж – хем високоскоростно, хем завързано, често по липса на някакви продукти, а отгоре на всичкото никога не е излишно резултатът да придобие и малко по-представителен вид.
Сред различните варианти, рулото „Стефани“ определено покрива възможните изисквания. Рецептата е семпла, търпи свободно творчески вариации – каквато ви предлагам и тук – а приготовлението му рядко отнема повече от час астрономическо време. Докато резултатът по правило е доста атрактивен.
В следната рецепта, под кодовото название „Орлови гнезда“, изключих допълнителното олио и известна част от подправки, което в крайна сметка не промени особено вкусовите качества на рулото, за сметка на което обаче го олекоти като ястие, без това да е за
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Ноември е, ябълките не са това което са, и е просто крайно време да им намерим някое по-приемливо приложение. Разбира се, класическият щрудел винаги е първа писта, но никога не е зле да се поразходим встрани от утъпканите кулинарни пътеки, пък току виж изскочила някоя нова трансформация.
Следната рецепта хем е проста, хем си я бива, а ако сте се заредили с няколко касетки ябълки – от село, да речем – ще ви даде и добър повод да освободите малко място на балкона. За един пай ще са ви нужни следните продукти:
За тестото:
- 1 чаена чаша, около 200 грама, мазнина – от които малко повече от половината разтопено масло, а останалото - олио
- 1 яйце
- 2 1/2 чаени чаши брашно
- 1 чаена чаша захар
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
За плънката:
- 1/2 кг. ябълки, настъргани и изстискани
- 1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Рецептите за пилешки залъгалки по всяка вероятност могат да изпълнят малка галактика, което обаче никога не е било особена пречка да потърсим нова, по-екстравагантна опция за приготовлението им. Следният вариант е доста силно повлиян от руските пелмени, като освен всичко друго, може да предложи и нова алтернатива бялото месо (ако замените крилцата) да придобие някакъв по-приемлив вкус.
Продукти:
- пилешки крилца
- бутер тесто
- чесън
- маслини (черни)
- мариновани печурки
- подправки: сол, черен пипер, магданоз, джинджифил, кориандър, индийско орехче, лимонов сок
Самото приготовление всъщност е доста семпло. Оригинално, вземате пилешки крилца и ги варите, докато месото може лесно да се отдели от костите. Кожичките също отделяте, като заедно с бульона в последствие можете
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Великден наближава с пълна пара и ароматът на агнешко почти може да се усети във въздуха. За съжаление обаче, усеща се и в джоба, след като, както обикновено, цените на сезонното месце преминаха с бодра стъпка в горния разред. Това обаче незадължително означава, че ще трябва да оставим традиционната мръвка настрана, като освен варианта за дроб-сърма, винаги остава възможността да се спрем и на агнешките главички. А сред не толкова многобройните опции за тяхното приготовление, чорбата определено е от най-привлекателните.
Може да се каже, че има два основни пътя, по които да подходите към приготовлението на подобна супа, като грубо казано в единия случай бихте се приближили повече до шкембе чорбата и подобните и, а в другия - по-скоро до пролетна супа - и хубавото тук е, че и
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Както отдавна уточнихме, рецептите за свинска мръвка нямат край. Което обаче далеч не значи, че не можем да продължим да експериментираме върху тях. А дали някой ден това ще доведе до ултимативната рецепта за пържоли - нещо, което звучи толкова фантастично, колкото и лекарството за "обикновената настинка" - е, предстои да разберем.
Следната импровизация на старата тема е малко по-екзотична, но пък е доказала качество дори пред по-капризни представители на нежния пол - а ако това не е достатъчен атестат, заложете на мъжката ми кулинарна дума. Ще използваме по-крехките вратни пържоли, но подозирам че в случай на нужда и котлети ще свършат не толкова лоша работа. Иначе няма да ви занимавам с точни пропорции, освен ако не ги пресолите, пържолите трудно ще станат чак толкова
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Страница: « : ‹ : [1] 2 3 4 5 : › : »
|
|
• 
Български • 
English [beta] • 
• 
• 
Екип • 
Партньори • 
Ресурси • 
Статистики • 
За контакт
Добави в любими • Предложи статия • Конкурси • За рекламодатели
Търсене
