Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Чеснова студена супа с бадеми (статия) - Бадеми, Испанска кухня, Кулинария, Рецепти, Средиземноморска кухня, Хляб, Чесън
Чеснова студена супа с бадеми

Автор: Иван Ж. Атанасов, сряда, 22 април 2009.

Публикувано в Статии :: Кулинария; Предложи Гледна точка

Намали размера на шрифтаУвеличи размера на шрифта

Какво правите, когато ви остане повечко хляб? Ако го правите на сухари с надеждата, че някоя сутрин може и да ви се прияде попара, или пък се запасявате с тонове галета, значи тази рецепта е точно за вас. Откакто я открих навремето, с помощта на познат, по народност испанец, проблемът с оставащия хляб се оказа решен. Защото бързо и лесно се превръща в супичка. При това доста вкусна.

Всъщност рецептата е традиционна андалуска и съответно се ситуира нейде из средиземноморската кухня. И като всяка уважаваща себе си такава има маслини и чесън – първите във вид на зехтин, а втория - във вид на скилидки. По-любопитно е присъствието на бадеми и гарнирането с плод, което придава доста любопитен, но и приятен вкус. Плодът може по избор - и в зависимост от сезона, естествено - да е пъпеш, грозде или ябълка. Най-стандартно се използва грозде, но личният ми опит сочи, че пъпешът е най-добър избор, ако се намира на пазара.

Какво ще ви е необходимо:
- 200–250 грама твърд хляб без кората
- 100–120 грама сурови бадеми, без люспите
- 2–3 големи скилидки чесън, може и пресен
- студена вода
- около 250 милилитра зехтин
- малко оцет, винен
- сол

Приготовлението е наистина лесно. Започва с накисването на хляба в малко вода. Като се напои хубаво, трябва да смелим бадемите на пюре, заедно с малко сол и чесъна, в блендер. Изстисквате накиснатия хляб и него също слагате вътре. Можете да си помагате с лъжица - всъщност е добра идея, иначе процесът може да продължи вечно. И така докато всичко заприлича на бяла паста. Относно съставките, които сме дали, е добре да се отбележи, че ако обичате повече чесън или по-бадемов вкус – по-голямото количество изобщо не вреди на супата.

Бавно добавете зехтина. След него идва ред на оцета. Количеството му зависи строго от индивидуалния вкус. Също така бавно добавете и вода докато гъстотата ви се стори подходяща за вашия вкус. Добавете още сол, ако е необходимо. След което я изсипвате в купички и добавяте малко ябълки на лентички или грозде без семките, или пък пъпеш на лентички. Както и още малко зехтин.

И това е всъщност всичко. Бон апети!






Допадна ли ви този материал? (9) (0) 5145 прочит(а)

 Добави коментар 
Ако сте регистрирани във форума можете да коментирате и тук

Име:
Текст:
Код:        

 Покажи/скрий коментарите (7) 



AdSense
Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Подобни статии

Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.