Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Постно: Прясно зеле (статия) - Бяло зеле, Домати, Кулинария, Пост, Рецепти
Постно: Прясно зеле

Автор: Ива Коевска, понеделник, 09 март 2009.

Публикувано в Статии :: Кулинария; Предложи Гледна точка

Намали размера на шрифтаУвеличи размера на шрифта

Постите започнаха. Един ще ги спазва по религиозни причини, друг ще кара „непълен пост”, трети ще си хапва свинско и ще си жули ракийка. А аз реших да си тествам ината. Съответно като човек, който няма кой знае какъв опит, прецених, че ще я карам на салати, плодове и мюсли (с гореща вода). Някъде на третия ден обаче ми омръзна (този режим, не постенето) и запретнах ръкави за някоя манджичка. Изборът ми падна върху най-лесното и най-заешкото – прясното зеле. Хем, че вече имах известен опит (предния път го загорих жестоко и не знам какво беше като вкусови качества). Огледах хладилника, събрах две и двеста и върху кухненския плот се появиха:

3/4 средно голяма зелка;
1 домат;
1 лимон;
вода;
сол;
червен пипер;
бял пипер;
дафинов лист;
зеленчуков бульон;
олио.

Прилежно изрязах всеки кочан от всеки зелев лист и засипах кухнята с малки хвърчащи парчета зеле. Вече съм твърдо убедена, че този зеленчук не се подчинява на физичните закони и има страст към летенето. След това нарязах на ситно каквото беше останало от листата и го насипах в средно голяма тенджерка. Засипах го със сол и със сока на лимона и запретнах ръкави. Зарових пръсти в зелево-лимоново-солената смес и стиснах. Веднъж, два пъти, три пъти. Колкото пъти трябваше, докато се покрих чак до лактите с резенчета, а солта се настани под ноктите ми. Търсеният ефект на полусмиване/намаляване на обема/овкусяване беше постигнат след около пет минути усилени мануални манипулация и половин кухня, плувнала в зеле.

Следващата цел в коварния ми план да превърна помещението в декор от филм на ужасите бе доматът. Обелих го прилежно, настъргах го на рендето и успях да си лекьосам кухненската престилка. Е, перилни препарати бол, така че малките червени пръски върху мен не ме притесниха особено. (Най-вече защото успях да се размина със сериозно порязване на рендето). Някъде около момента, когато приключих с домата, олиото в тенджерката на печката започна да цвърчи подозрително. Аз задуших протестите му с малко червен пипер, запържих подправката и я залях с настъргания домат. Оставих ги да се позадушат заедно и ги погребах под лавина от зеле. (Ефектът – проклетото шавливо зеле разшири кухненската си инвазия и около тенджерата.) Започнах да бъркам енергично. Въобще не ми се искаше и този път да се простя с манджата, защото съм я оставила да си къкри (разбирайте „загаря”) спокойно.

Ако сте готвили прясно зеле, знаете, че то само си отделя вода. Проблемът е, че тя се изпарява доста бързо, ако котлонът е силен. Ето защо намалих печката драстично и продължих да бъркам. Метнах вътре с вещ жест (много го мога вече) зеленчуковия бульон, смления бял пипер и няколкото дафинови листа. Залях всичко това с вода и отидох да си гледам любимите медицински сериали.

Гузната съвест обаче не ми позволи да се откъсвам от кухнята за повече от 5-10 минути и в крайна сметка постоянно претичвах от телевизора до кухнята. (Нищо не разбрах от епизода на Клъцни/Срежи, но пък не загорих зелето). Изгорих си и езика, разбира се, докато пробвах дали е сварено. Възможно е да установите, че кулинарното ви творение сякаш е изсмукало цялото олио, което сте му сложили. Поне при мен беше така. Ето защо няколко пъти доливах мазнина в тенджерата, заедно с вода, докато зелето се свари. А когато това най-сетне стана... Крайно невъздържано унищожих около половината тенджерка.

И почистих кухнята от непослушното зеле.






Допадна ли ви този материал? (163) (1) 15710 прочит(а)

 Добави коментар 
Ако сте регистрирани във форума можете да коментирате и тук

Име:
Текст:
Код:        

 Покажи/скрий коментарите (274)