Предполагам всички обичаме лесни рецепти, които на всичкото отгоре са вкусни. А в забързаното ежедневие е още по-добре и да са бързи. Варивата за жалост рядко покриват последният критерий, но човекът е крайно изобретателен и тъй в магазините се появили стерилизираните консерви. Шегата настрана, но действително използването на добра консерва грах пести адски много време и намалява риска от грешки до минимум. Специално за тази рецепта използвам консервата на плевенската фирма „Сторко“. С уточнението, че го споменавам просто, защото често човек попада на какви ли не боклуци, а както е известно доброто ядене не става с лоши продукти.
Ще са ви необходими следните продукти:
– консерва около 800 гр. стерилизиран грах;
– 1 – 1 1/2 средно големи глави лук;
– 1 – 2 средно големи моркова;
– 400 – 450 гр. домати;
– две скилидки чесън;
– 1 – 1 1/2 чаени лъжици червен пипер;
– 1 супена лъжица брашно;
– 1 чаена лъжица вегета (по желание);
– половин връзка копър;
– растителна мазнина и вода;
Приготовлението, както казахме е относително лесно, но все пак изисква доста интензивно шетане около печката, тъй че може би е добра идея да си подготвите продуктите от самото начало. И така – нарязвате на ситно лука, а морковите на малки кубчета. Отделно обелвате доматите и ги нарязвате на дребни кубчета. След което настъргвате чесъна на ситно ренде.
Естествено следва готвенето. Всичко започва със сипване на малко мазнина и вода в тенджерка. Когато олиото се е позагряло добавяте лука и морковите и задушавате на средно силен котлон до омекване на зеленчуците (можете да пробвате морковите от време на време например). След това добавете доматите и продължете да задушавате до сгъстяване. Тук може би е добре да споменем, че ако доматите са не особено сочни е добра идея да сложите и малко вода, но не повече от половин кафена чашка.
Това е моментът, в който добавяте червения пипер и брашното. Разбъркайте добре сместа и добавете консервата грах, сол на вкус, вегетата (по желание) и долейте вряла вода вода, колкото да покрие добре граха. От тук на сетне оставяте да поври, около 20 – 30 минути, или тъй като този времеви период е изцяло ориентировъчен – докато се сгъсти добре. След което го снемате от огъня, добавяте нарязания на ситно копър, разбърквате и оставяте малко да изстине под капак.
И остана само да консумирате, както казват по рекламите на бира – с удоволствие и мярка.
За този автор
