|
Сивостен :: Агнешко
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
 Великден наближава с пълна пара и ароматът на агнешко почти може да се усети във въздуха. За съжаление обаче, усеща се и в джоба, след като, както обикновено, цените на сезонното месце преминаха с бодра стъпка в горния разред. Това обаче незадължително означава, че ще трябва да оставим традиционната мръвка настрана, като освен варианта за дроб-сърма, винаги остава възможността да се спрем и на агнешките главички. А сред не толкова многобройните опции за тяхното приготовление, чорбата определено е от най-привлекателните.
Може да се каже, че има два основни пътя, по които да подходите към приготовлението на подобна супа, като грубо казано в единия случай бихте се приближили повече до шкембе чорбата и подобните и, а в другия - по-скоро до пролетна супа - и хубавото тук е, че и
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 По Гергьовден винаги търсим ако не друго, то по-оригинален начин за приготовление на традиционното агнешко. Едно добро предложение идва откъм южната ни съседка, не само заради това, че с нейните жители имаме сравнително сходни вкусове що се отнася до кухнята, като представители на средиземноморския регион, но и в случая се приготвя доста лесно, макар и не толкова бързо.
Колкото и да звучат екзотично като имена, двете части на тази рецепта всъщност не са толкова непознати. Сувлаки е местният вариант на шишчетата, докато сосът с пикантното название цацики до известна степен наподобява салата снежанка. Естествено, има известни особености при приготвянето им, което ги прави малко или повече по-различни от тези чести гости на родната трапеза. Нека обаче първо видим продуктите. За шест
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 Жителите на мъгливия Албион без съмнение са по-популярни с футбола и пивото, отколкото с кухнята си - донякъде са дори печално известни с кулинарните си традиции - което обаче не означава, че съвсем нямат попадения.
Всъщност, може би най-големият проблем с английската кухня, поне спрямо нашенския вкус, е относителната липса на подправки - колкото и странно това да звучи за империята, в чиито предели е влизала дори Индия, и продължително е била един от основните снабдители с такива за континента. Или с други думи, реално е напълно възможно тамошните ястия да се пригодят допълнително. Но това е малко странична тема.
Най-добре познат, след безспорния фаворит на островитяните - мазна риба с картофки - ще да е овчарският пай, който много грубо може да се определи като местния вариант на
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Страница: « : ‹ : [1] : › : »
|
|
• 
Български • 
English [beta] • 
• 
• 
Екип • 
Партньори • 
Ресурси • 
Статистики • 
За контакт
Добави в любими • Предложи статия • Конкурси • За рекламодатели
Търсене
