Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Паста за душата

Автор: Ангел Генчев, понеделник, 24 август 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

След карбонарата и болонезето, "морските" спагети са една от най-популярните вариации на италианското лакомство. Рецептите за тяхното приготовление са доста многобройни и разнообразни, но все пак могат да влязат под горе-долу общ знаменател. Затова нека се опитаме да намерим едно почти универсално решение за спагетите маринара, със забележката обаче, че за да може да се превърне в наистина перфектно, мъничко трябва да го донагодите по собствен вкус. Маринарата, де факто, е съответната плънка, която може да се използва за приготовление и на други видове паста - както и, с известни условности, дори на пица. За да не се отпускам в излишно празнословие, ще допълня, че спагетите се приготвят по класическата процедура - варят се в голямо количество подсолена вода, с

Автор: Ангел Генчев, сряда, 27 май 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Това, което най-много обичам на спагетите - след яденето - е че могат да се направят почти с всичко. Някъде дълбоко в себе си подозирам, че из безбройните рецепти сигурно съществуват дори и сладки спагети, кръстени да речем по някое забутано алпийско селце из северна Италия, но това винаги ми се е струвало вече крайно експериментално. Така или иначе, една от значително по-популярните вариации е рибената, която - може би не съвсем неочаквано - идва от Сицилия. Всъщност, рецептите "сицилиана" се характеризират именно с рибата, най-често аншуа или сардина, а най-голямата въпросителна обикновено е дали има домати, или не - а понякога може да няма и сирене. Настоящата рецепта се води една от класическите сицилиански, и за изготвянето и ще имате нужда от следните продукти: - пакет

Автор: Иван Ж. Атанасов, вторник, 21 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Има доста различни видове лазаня. Някои съвсем не подхождат на родния вкус, други - с известни условия, а трети пък пасват идеално. Не знам доколко тази конкретна рецепта може да се класира като вегетарианска, при наличие на сирене, но по време на пости, или поне последните дни от тях, когато малко по-масово се спазва приличие, винаги се сещам за нея. Друг момент, в който се настанява идеално на трапезата, е когато два дни си се тъпкал с месо, козунаци и яйца на поразия, и ти се ще да се обърнеш малко към зеленчуковата градина. Още повече че се приготвя за десетина минути и единственият по-екзотичен от наша гледна точка продукт е сиренето пармезан. Което, между другото може да се замени с някое друго твърдо сирене или дори обикновен кашкавал - въпреки че вкусът малко или повече се

Автор: Ангел Генчев, вторник, 14 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Всички обичаме онези спагети с домати и кайма - абсолютна класика в жанра, още от времето на Родопа, Булгарплод и Хлебозавод номер-по-избор. Правят се в хиляда варианта, със стотици вкусове, но всичко това има един първоизточник. Колкото и невероятно да звучи, пастата с доматен сос и кайма се нарича "болонезе" - сиреч по болонски - и има доста конкретна рецепта. Различна от това, което ще ви сервират по заведенията, и от това, което евентуално сте свикнали да си приготвяте у дома. Разликата се състои не толкова в продуктите, колкото в начина на приготовляване. И макар тези дреболии да отнемат не повече от час-час и половина, правят вкусовото изживяване значително по-приятно. Да започнем все пак от продуктите - какво е нужно за класически спагети по болонски? - спагети -

Автор: Ангел Генчев, четвъртък, 09 април 2009.
Публикувано в Статии :: Кулинария

Едва ли има любител на хубавото хапване, който да не обича спагети, а още по-хубавото им е, че понасят безкрайните импровизации на кухненските майстори. Някои рецепти обаче все пак са се наложили като изключително популярни, и вариантът "Карбонара" е един от тях. Как да го направим? Рецептата - освен вкусна - всъщност е и доста лесна и се приготвя бързо. За целта, отпървом трябва да се снабдим със следните продукти: - спагети - зехтин - бекон - яйца - сметана - сирене пармезан - магданоз - сол и пипер Уловката, както сигурно забелязвате, е пармезанът, но ако нямате възможност да го използвате, в крайна сметка работа върши и обикновен кашкавал - въпреки че вкусовото изживяване не е съвсем същото. Зехтинът също можете да замените с друга мазнина, но все пак определено е за


Страница: « : ‹ : [1] : › : »


Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.