Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Крем супа от тиква (статия) - Кулинария, Рецепти, Супи, Тиква
Крем супа от тиква

Автор: Любен Загорчев - LifeJoker, неделя, 20 ноември 2011.

Публикувано в Статии :: Кулинария; Предложи Гледна точка

Намали размера на шрифтаУвеличи размера на шрифта

Странно се получава, когато имате в наличност тиква, а не обичате печена такава. Сигурно много хора веднага биха ме оплюли, припомняйки разказа за Душко Добродушко, но така или иначе ми се наложи да намеря друго приложение на този зарзават, та да не отиде зян. Прегледах тук там из интернет какво предлагат като готварски рецепти, след което с известен скептицизъм се насочих към индийския вариант с крем-супа от тиква (и други неща). Резултатът беше учудващо приятен.

Необходими продукти:
- Половин тиква тип „цигулка”;
- Два картофа;
- Един морков;
- Пет-шест аспержи (по желание);
- Една супена лъжица сметана;
- Две-три скилидки чесън;
- Половин глава лук;
- Сол, черен пипер, индийско орехче.

Всичко започва в тенджера на котлон, където в съвсем малко количество мазнина запържвате до кафеникав загар две-три скилидки чесън и половина глава стар лук. Дръпвате от огъня и добавяте нарязани на кубчета тиквата, моркова, картофите и аспержите, след което покривате с вода около един пръст над продуктите и варите на бавен огън, докато омекнат. Иначе казано, вилицата трябва да влиза свободно през зеленчуците.

След като изпълните горната задача, взимате, в най-добрия случай, пасатор или миксер и хомогенизирате сместта, добавяйки сол и черен пипер на вкус, както и настъргано индийско орехче в съвсем символично количество. Лъжица сметана ще добави допълнителна плътност, а при сервиране се гарнират със стрък-два магданоз, които да плуват в купичката.

Така приготвената супа според мен става за консумиране както топла, така и в студен вариант. По желание може да добавите крутони, люто или изобщо да я нагодите според собствения си вкус на цвят, вкус и консистенция. Аспержите бяха една добавка, която придава характерен вкус, но вероятно не биха се харесали на всички и спокойно можете да ги изключите. Освен като вариант да се спасите от излишна тиква, тази супа може да влезе и като екзотичен старт на по-официална вечеря, че дори и да бъде сведена до пюре като гарнитура към пилешко с къри.






Допадна ли ви този материал? (3) (0) 5075 прочит(а)

 Добави коментар 
Ако сте регистрирани във форума можете да коментирате и тук

Име:
Текст:
Код:        

 Покажи/скрий коментарите (6) 



AdSense
Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Подобни статии

Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.