Български English [beta]
Здравей, гостенино. (вход, регистрация)
Екип Партньори Ресурси Статистики За контакт
Добави в любимиПредложи статияКонкурсиЗа рекламодатели
Начало
Форум
Към Кратки
Всички статии
 Литература
 Музика
 Филми и анимация
 На малкия екран
 Публицистика
 Популярни
 Кулинария
 Игри
 Спорт
 Творчество
 Други
Ключови думи
Поредици
Бюлетин

Търсене

Сивостен :: Свински пържоли с гъби на фурна (статия) - Гъби, Кулинария, Рецепти, Свинско месо
Свински пържоли с гъби на фурна

Автор: Деница Божинова, сряда, 03 март 2010.

Публикувано в Статии :: Кулинария; Предложи Гледна точка

Намали размера на шрифтаУвеличи размера на шрифта

Рецептите за пържоли сами могат да запълнят една малка кулинарна вселена, но пак всяка отделна носи собствен чар и аромат. С гъби пък на свой ред са класика, като разнообразието и вариациите там стават още по-големи. Нека видим една от тях, която освен всичко друго се приготовлява и относително бързо и лесно.

Продукти:
- свински пържоли
- 400 г. гъби (печурки, в оригинал)
- 1 лимон или лимонов сок
- бяло вино и вода (общо 1 водна чаша)
- 1/2 кафена чаша олио
- 1 кубче бульон
- 1 гъбена супа \"Галина Бланка\"
- сол, черен пипер

Както обикновено, и в случая не бива да се пропуска мариноването, което ще придаде на месото специфичен привкус. Пържолите се начукват леко, посоляват се малко, подправят се с черен пипер и лимонов сок, след което се оставят в хлад да престоят един до два часа. В резултат от това, месото ще придобие съвсем фина кисела жилка, която обаче си пасва чудесно с иначе малко по-тежкия гъбен сос.

Веднъж мариновано, месото се поставя в предварително омазнената с олиото тава, добавят се гъбите, измити и нарязани на по-равни части, бялото вино и водата, и цялата галимация се във фурната за около четиридесет минути. Може да се покрие с фолио, за да стане месото по-крехко, а може да се постави и кубчето бульон като подправка (трябва обаче да внимавате да не пресолите соса).

Супата се използва за сгъстяване на соса - не, че не можете да го направите и с брашно или нишесте, но все пак дава допълнителен гъбен аромат. Разтворете я в половината водна доза от тази, която е написана на пакета, и я излейте върху почти готовите пържоли. С нея се пече още десетина минути, след което е готово за сервиране.

Гарнитурата не е много задължителна, покрай гъбите се получава доста засищащо ястие, но все пак удачни варианти са задушени или пържени картофи, или пък нещо макаронено, заради соса. Но дори и да опитате с друго, едва ли ще сгрешите чак пък толкова фатално. И единственото, което остава да подберете, е бутилка хубаво вино, а на мен - да ви пожелая добър апетит!






Допадна ли ви този материал? (24) (1) 40929 прочит(а)

 Добави коментар 
Ако сте регистрирани във форума можете да коментирате и тук

Име:
Текст:
Код:        

 Покажи/скрий коментарите (11) 



AdSense
Нови Кратки @ Сивостен


Реклама


Подобни статии

Случаен избор


Сивостен, v.5.3.0b
© Сивостен, 2003-2011, Всички права запазени
Препечатването на материали е нежелателно. Ако имате интерес към някои от материалите,
собственост на сп. "Сивостен" и неговите автори, моля, свържете се с редакционната колегия.